Notizia dall'Ordine
Giovedì 10 marzo il Presidente dell'OMVS sarà tra i protagonisti del convegno "Carne al fuoco"
Mercoledì 9 e giovedì 10 marzo 2016, presso l’Hotel Centro Congressi San Luca****L di Battipaglia (Sa), sito al km 76,500 della S.S. 18, si svolgerà la III edizione di HoReCoast - Hotel Restaurant Business Community, la fiera-evento dedicata ai professionisti ed agli operatori del mondo Horeca.
Convegni, workshop, show cooking, cooking match, aree formative e spazi espositivi caratterizzeranno l’iniziativa volta a favorire lo scambio tra tutti gli attori della filiera Horeca: dai produttori agli utilizzatori.
In uno dei convegni in programma durante la manifestazione saremo coinvolti anche noi dell’Ordine dei Medici Veterinari della Provincia di Salerno. Alle ore 10.30 di giovedì 10 marzo 2016, infatti, il Presidente Prof. Orlando Paciello sarà tra i relatori dell’appuntamento dal titolo “Carne al fuoco”, durante il quale discuterà del tema “I piaceri della carne”. Il Presidente Paciello darà indicazioni pratiche sul saper mangiare e sugli aspetti culturali e sociologici dell’alimentazione carnea per aiutare a scoprire qualcosa di vero e di utile su alimentazione e stile di vita.
Gli altri relatori del convegno saranno: Massimo Marchesin, Medico Veterinario di Vicenza, che illustrerà il Progetto AMICOMEGA (uno studio condotto in collaborazione con le Università di Pisa, Cagliari e Bologna, finalizzato alla valorizzazione dei prodotti di origine animale destinati al consumo umano); Marcello Mele, Prof. Associato presso il Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-ambientali dell’Università di Pisa (nonché Vice Direttore del Centro di Ricerche Agro-ambientali “E. Avanzi”); Raffaele Pilotto, Titolare di Centro Carni Company; Nicola Bressan, chef veronese conoscitore delle materie prime utilizzate in cucina dalla ristorazione professionale.
HoReCoast è promosso dall’azienda Lamberti Farine Srl e dall’agenzia di comunicazione MTN Company Srl. È patrocinato da Regione Campania, Confindustria Salerno, Camera di Commercio Salerno, Coldiretti Salerno, Unione Regionale Cuochi della Campania. Partner dell’iniziativa l’azienda De Luca - Attrezzature per la ristorazione.
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La partecipazione ad HoReCoast è ad invito. Clicca qui per registrarti e per ricevere il biglietto d’ingresso.
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